今日の晩ご飯は、貧乏食ですけれどもヘルシーみたいなメニューを作ることができました。
本当はロールキャベツを作りたかったのですが、キャベツは余ったものしかないし、ひき肉もなかったので、とりあえずレタスとお豆腐、シーチキンで作ってみました。レタスをレンチンして柔らかくして、絹こし豆腐とシーチキンを巻いて、トマト缶にコンソメ、そして生姜とニンニクを入れたスープでグツグツ煮込んで、これがまた成功しました。なんとなく思いついたレシピが美味しくできたら、本当に嬉しいものです。前まで思いついたものってけっこう美味しくなくて、困ってしまったことも多かったのですが、いろんな料理を勉強して、それで思いつきレシピが美味しくできるようになってきたのって、腕が上がったような、知識が豊富になったような感じで、とても嬉しいです。しかも豆腐がベースなので、ヘルシーな感じ!もっとこういうレシピを発見して、楽しい食生活を楽しみたいと思います。